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得⽡拉

2018teclandart-65

達悟族語「Terwara」意為“特別的”、“美好的”,⼀台⼩餐⾞,乘載 蘭嶼青年的家鄉夢,以⾃⾝烘焙專⾧轉換在地⾷材,創造特別的甜點輕 ⾷,希望給⼈⼀個美好的蘭嶼⾷感經驗。

⽤浪漫揉出⼿感麵包 ⽤細膩畫出精緻糕點 ⽤熱情分享豐富海洋 ⽤態度點出深邃⽂化 之前的我們⼀張桌、⼀個保冷冰箱、⼀張椅⼦、⼀個撐陽傘,就在 朗島部落的灘頭開始分享得⽡拉的麵包和蛋糕,2016的我們與⼀台⼩餐 ⾞相遇,接著…我們就在⼩餐⾞上分享更多在地⾷材發展的新可能,也 開始有輕⾷、飲料、⼿沖咖啡…等,讓我們可以⼀邊看著海⼀邊與⼈分 享⼤海的故事。

台東縣蘭嶼鄉朗島村

朗島部落灘頭前⼩餐⾞

FB: 得瓦拉 Terwara

https://www.facebook.com/Terwara/

⼯作坊執⾏空間-草⽉咖啡館,亦配合⼤地護照優惠活動:
憑護照可享咖啡及飲品,單筆消費9折(不適⽤套餐)

Workshop

工作坊活動

 

 

 

⼩島尋⻝材 – 採paiin 巴印做果醬

「⼤海是蘭嶼男⼈的⽥,芋頭⽥是蘭嶼⼥⼈的海」
paiin 巴印是蘭嶼樹杞,巴印樹在蘭嶼⽥裡是很重要的⾓⾊,屬於灌⽊類的它能抵擋海⾵,能減少⽥裡作物不被海⾵騷擾,⼩孩常跟著伊娜去⽥裡幫忙,肚⼦餓了會摘巴印樹上的paiin 巴印果實當零⻝,⽥裡⾯好多好多好玩事,透過⼯作坊進⼊蘭嶼的⽥,⼀邊聽聽⽥裡的智慧,⼀邊採集巴印,⼀起動⼿製作成paiin 巴印果醬。

【 場次A – paiin 巴印果醬 / 6 名】

時間:07/15 (⽇)上午09:00-11:00
地點:台東蘭嶼朗島部落
費⽤:400 元(含材料,每⼈製作⼀瓶paiin 巴印果醬)

巴印樹在蘭嶼⽥裡是很重要的⾓⾊,屬於灌⽊類的它能抵擋海⾵,減少⽥裡作物不被海⾵騷擾;⼩時候跟著媽媽去⽥裡,肚⼦餓了還可以摘巴 印樹上的巴印當零⾷…⽥裡⾯很多的好玩事,是平時旅客不會接觸到 的,透過此次活動能夠進⼊蘭嶼的⽥,聽聽⽥裡的智慧。

 

⼩島⻝材登⼤島 – 林投果塔 / paiin 巴印塔

“⼤島”是蘭嶼⼈⼝中的台灣,⽽⼩島指的就是蘭嶼,⼩島的氣候、⼟壤等環境因素與⼤島不同,⽣⻑的植物果類也不太⼀樣,不過有些蘭嶼常運⽤的⻝材,⼤島也有哦!但因為⼤島有豐富的蔬果,較不易注意到這些⻝材~

我們發揮⼩餐⾞移動精神!⼈在哪兒,⽂化就在哪兒!特別將蘭嶼的⻝材林投果和paiin 巴印帶來⼤島,於花蓮、台東各辦⼀場甜點⼯作坊,⼀起處理林投果與蘭嶼樹杞,將其轉化成美味的甜點~

【 場次B – 林投果塔 / 6 名 】
時間:07/29 (⽇)下午14:00-16:00
地點:花蓮楓宿 / 花蓮縣壽豐鄉鹽寮村⼤坑39 號
費⽤:500 元(含材料,每⼈製作約3 ⼨的林投果塔3 個)

【 場次C – paiin 巴印塔 / 6 名 】
時間:08/24 (五) 晚上19:00-21:00
地點:台東草⽉咖啡館 / 台東縣台東市仁德街60 號
費⽤:600 元(含飲品⼄杯、材料,每⼈製作約3 ⼨的林投果塔3 個)

報名連結

https://goo.gl/forms/YZpU51aXPYSh5sVA3

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